Gastrit reflü ve ülser diyeti
Op. Dr. Ali GÜRTUNA On 19 Ara, 2011 At 02:29 PM | Kategori: Diyet - Zayıflama


Gastrit reflü ve mide ülseri diyeti için önemli hususlar

  • Yiyeceklerinizi yavaş yiyiniz, iyi çiğneyiniz.
  • Yiyecek ve içeceklerinizin çok sıcak veya çok soğuk olmamasına dikkat ediniz.
  • Az ve sık yiyiniz. (Günde 6 öğün)
  • Et suyu ve et suyu ile pişirilmiş her türlü yemek ve çorbalardan sakınınız.
  • Yeterli ve dengeli beslenebilmek için her yiyecek grubunun serbest olanlarından bir çeşit yemeye çalışınız.
  • Bu diyeti uyguladığınız süre içinde SİGARA KULLANMAYINIZ – Sakız çiğnemeyiniz.
  • Yemeklerdeki bütün yiyecekleri çiğden koyunuz, kavurmayınız.

 

YİYECEK GRUBU SERBEST YİYECEKLER YASAK YİYECEKLER
İÇECEKLER Süt, salep, ıhlamur, ayran, adaçayı, açık çay Koyu çay, kahve, kakao, neskafe, sütlü kahve, sütlü kakao, limonata, boza, karbonatlı içecekler (gazoz, kola), hazır meyve suları, alkollü içecekler
ET, BALIK, KÜMES HAYVANLARI Haşlanmış, ızgara veya fırında pişirilmiş; sığır, dana, koyun, kuzu, tavuk, balık, hindi ve sakatatlar. Haşlanmış yumurta, beyaz peynir, kaşar peyniri, dil peyniri, gravyer Yağda kızartılmış etler, kavurma etler, sucuk, pastırma, salam, sosis, salamura balık. Yağda kızarmış yumurta, diğer peynirler.
YAĞLAR Her çeşit yağ serbesttir  
ÇORBALAR Süzgeçten geçirilmiş sebze çorbaları, buğday unu, pirinç, mercimek unu, şehriye ve yayla çorbaları Hazır çorbalar, et suyu ile yapılmış çorbalar, tarhana ve domates çorbaları
TAHIL VE KURU BAKLAGİLLER Beyaz ekmek, sade kraker, bisküvi, peksimet, sade şekerli kuru pasta, sade şekerli kekler, fırında pişirilmiş yufka böreği, pirinç, makarna, irmik, kuskus, erişte, şehriye Sıcak ekmek, kepekli undan yapılmış, ekmekler, çeşnilendirilmiş kraker ve bisküviler, bütün kuru baklagiller, mısır, bulgur, yarma buğday
SEBZE VE SEBZE SULARI İyi pişmiş: havuç, taze fasulye, pancar, bezelye, ıspanak, kabak, semiz otu, pazı, ebegümeci, patates, havuç suyu, domates suyu Diğer bütün sebzeler, yağda kızartılmış sebzeler, cips, patates kızartması
TATLILAR Şeker, süzülmüş bal, reçel, sade lokum, sade akide şekeri, muhallebi, sütlaç, krema, dondurma, jöleli tatlılar, tavuk göğsü, sade pelte Baharat ve yasak olan meyvelerden yapılmış tatlılar, yağda kızartılmış hamur tatlıları, tahin helvası, tahin, pekmez, çikolata, çikolatalı tatlılar, kekler ve pastalar
MEYVELER Ekşi olmayan bütün taze meyve suları, Komposto şeklinde, kabuksuz pişirilmiş; elma, şeftali, kayısı, armut, kırmızı erik. Çiğ, kabuksuz olarak; muz, tatlı elma, şeftali, kayısı. Diğer komposto ve diğer çiğ meyveler
ÇEŞNİ VERİCİLER Un, süt ve tuzdan yapılmış soslar Bütün baharatlar, etsuyu, salamuralar, turşular, salça, sirke, ketçap, hardal, soğan, sarımsak, çemen, zeytin, kuru yemişler, Hindistan cevizi, limon tuzu, kurutulmuş meyveler

Gastrit reflü ve ülser diyeti


 

Gastrit relü ve mide ülseri diyeti
Örnek diyet listesi
SABAH
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 kibrit kutusu beyaz peynir, reçel, yağ
1 dilim ekmek

ARA ÖĞÜN
1 çay bardağı süt + bisküvi

ÖĞLE
Susuz haşlama et
1 haşlama patates
Pirinç pilavı
Elma kompostosu
1 dilim ekmek

ARA ÖĞÜN
1 çay bardağı süt

AKŞAM
Yayla çorbası
3 ızgara pirzola
Zeytinyağlı taze fasulye
Yoğurt
1 dilim ekmek

YATARKEN
1 çay bardağı süt + bisküvi



- Çocuk Cerrahisi Uzmanı

comment closed